Voorbeeld Menu Diner Cruise

(het menu wijzigt regelmatig)

Amuse

Verrassing van de Chef

Voorgerechten

Pastrami van hert met een salade van lauwwarme zuurkool en tomaat met een dressing van appel, citroengras en limoen

Kroket van Hollandse garnalen en rivierkreeft met gerookte zalmtartaar, zoet-zuur en piment mayonaise

Salade van gemarineerde borlottibonen, venkel, tomaat en radijs met sinaasappelvinaigrette (vegetarisch)

Hoofdgerechten

Gegrilde Simmenthaler entrecote met kalfswang, geroosterde pastinaak en aardappel-schorsenerengratin

Met amandelsabayon gegratineerde kabeljauwfilet met gekonfijte prei, gebakken coquille, roomaardappel en asperges

Canneloni gevuld met walnoten, ricotta en spinazie met gebakken paddenstoelen (vegetarisch)

Nagerechten

Chocolade-koffietaartje met frambozengelei en mascarponemousse

Diverse rijpe kazen van Fromagerie Kef met vijgenbrood