* 6 verschillende gerechten naar keuze € 55,00
Salade met huisgemaakte pastrami, haricotsverts en truffeldressing
Steak tartare met cornichons, sjalot, kappertjes en hartsla
Salade met Hollandse garnalen, rivierkreeft, appel en citruscreme
Huisgemarineerde zalm met dille, en kruidencrème fraiche
Rouleaux van geitenkaas, walnoten en paddenstoelen op toast
Salade met artisjok, groene asperges, rucola, tomaat en olijven
Soep van aardappel, knolselderij en truffel
Champagne zuurkool met geconfijte eendenbout en opperdoeseraardappel in eigen jus
Zacht gegaarde rundersukade met hutspot en braadjus
Spaghetti fruit de mere met schelpdieren, gamba’s en langoustines, peterselie en wiitte wijn
Saltim bocca a la Romana, kalfsvlees omwikkeld met parmaham en salie op risotto met parmezaan en tuinkruiden
Lasagne met geroosterde groenten, basilicum en buffelmozzarella
Selectie van rijpe kazen
Klassieke tiramisu
Crumble taart van stoofperen en amandelspijs
Gemarineerd seizoensfruit met citrus-hangopmousse en kletskoppen